焙煎士がおすすめする美味しいコーヒーの入れ方をご紹介いたします。
参考にしてお好きな味わいを見つけてくださいね!


▼　用意するコーヒー器具

	・ドリッパー 　・サーバー 　・ペーパーフィルター 　・メジャーカップ (豆の計量用)またはスケール(はかり) 　・細口のポット ★注ぎやすいのでオススメ

▼　コーヒー豆の分量の目安 (ホットコーヒー版)

1杯分だけは豆の量お好みで調整下さい。




▼　手順①　ペーパーフィルターをドリッパーへセットしてください。




▼　手順②　計量して挽いたコーヒーをドリッパーへ入れてください。
【ポイント】　表面が平らになるように軽く横に振ったりなどをして整えてください。




▼　手順③　コーヒーをまず蒸らします。
一度沸騰させ９０℃～９４℃程に冷ましたお湯を
中心から「　の　」　の字を描くように粉全体にまんべんなく注ぎます。
サーバーにコーヒーが数滴落ち始めたら注ぐのを止め３０秒～４０秒待ちます。
これが【蒸らし】です。美味しいコーヒーを淹れるにはシッカリと蒸らしが大切。




▼　手順④　再びお湯を注ぎます。
蒸らしが終わったら、再びお湯を中心から「　の　」　の字を描くようら注ぎます。
【ポイント】フチには直接お湯をかけないようにします。
なるべく低い位置から注ぐというよりも、お湯を乗せるというイメージで静かにやさしく。
３～４回に分けて注ぎます。




▼　手順⑤　サーバーの目盛りで必要な量までコーヒーが落ちたら、サーバーから外して出来上がりです。
【ポイント】ドリッパーの中にお湯が残っていてもドリッパーは外してください。