■イパネマ農園
ブラジルのミナスジェライス州に位置し、総面積は約6000ha。
単一農園としては生産面積、生産数量は世界最大級となります。
世界20か国にコーヒー豆を輸出、約7億杯分のコーヒーを供給しています。
常に最適な状態のチェリーを収穫する為、若木に関しては機械収穫は行わずほとんどを手作業のみで収穫します。
世界的にも珍しいチェリーの段階で電子選別を行い丁寧に完熟豆のみを選別。

■Premier cru (プレミアクリュ)
世界最大級の生産面積を誇るイパネマ農園の生産量のうち
僅か2%しか生産されない最上級品のグループ。
通常ブラジルのコーヒーは、標高700m〜800m付近で生産をされますが「プレミアクリュ」は標高1000mの急斜面で生産されています。
豊富な日差しが降り注ぎ一日寒暖差が激しい為甘みのあるコーヒーが生産可能です。
細かく区画分けがされており、全てのロットを世界的に有名なQグレーダー マネ氏による厳格な品質検査を実施。
SCAAスコア別に更にプレミアクリュの中でレベルが区分けされています。
【B19】は栽培された区画を指します。

■Blue Edition
SCAAスコア
82〜84点・・・Black　Edition
85〜86点・・・Gold　Edition
87点〜・・・Blue　Edition
とレベル区分けがされます。


当商品は、スコア87点以上の評価を得たBlue Editionのコーヒーです。


■B19Blue Edition 「CINNAMON」
B19区画で栽培されたイエロー・ブルボンを使用したマイクロロット。
標高1,079〜1,127mの区画で育まれた完熟チェリーを、精製には90時間のアナエロビック（嫌気性）発酵を伴うナチュラルプロセスを採用。発酵由来の複雑な風味と品種本来の甘さを引き出しています。

【味わい】シナモンを思わせるスパイシーな風味が際立ち、後味にはチョコレートのような甘く豊かな余韻

香り★★★★☆
コク★★★☆☆
酸味★★☆☆☆
甘み★★★★☆
苦味★★☆☆☆

【原産国】ブラジル・セラ・ダ・マンチケイラ地方　
【品種】イエローブルボン
【精製】ナチュラルアナエロビック嫌気性発酵）
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【価格】【価格】100g:1,200円　200g:2,400円 300g:3,600円　400g:4,800円 　500g:5,400円(10%OFF)