■リモンシリョ農園■
美しいたたずまいはまるで南国の庭園のようで、花々や様々な植物が混然一体となって素晴らしい風格を醸し出しています。
過去カップオブエクセレンスで２位に輝いた実績そしてレインフォレスト認証が示す通り、
ここは多種多様な植生、気温、降雨、肥沃な土壌を備え、コーヒーの栽培においてすばらしい環境に恵まれています。
■パカマラ種■
パカマラ種とは、ブルボン種の突然変異種である「パカス（Pacas）」と「マラゴジッペ（Maragogype）」のハイブリッド。
1990年後半から始まった、量より質を求めるスペシャルティコーヒーブームの中、非常に大粒で豊かな風味をもつ事で注目を集め、世界各国の生産者の間で認められました。
1粒のコーヒー豆の大きさが1.5倍ほどの大きさです。
今回はその中でもピーベリーのみを厳選した商品です。
■ピーベリー■
コーヒービーンは通常、ひとつの果実の中にフラットビーンが 2 つ入っている場合が多いですが、そうならない場合もあります。
このうち、正常に育ったひとつの種子が残りの空洞を埋めて俵状に生長したものを「ピーベリー」と呼びます。
ピーベリーの混入率は発育環境の影響を受けますが、およそ 5～20％程度といわれており、その特徴的な形状と珍しさから昔から珍重されてきました。
コロコロと丸くかわいらしい形
滑らかな口当たりと、特有の爽やかな酸味
香り：★★★☆☆
コク：★★★★☆
酸味：★★★★☆
甘味：★★★☆☆
苦味：★★★☆☆
【原産国】ニカラグア マタガルバ地区
【農園】リモンシリョ農園
【品種】パカマラ
【精選方法】フリーウォッシュド
-------------------------------------------------
【価格】100g：800円 200g：1,600円 300g: 2,400円 400g:3,200円 500g：3,600円（10%off）
