千の丘の国と呼 ばれるルワンダは緑がおおく、なだら かな丘陵が地平線の向こうまで続き ます。
この美しい丘の国ルワンダの 1500m~2000mの高原でコーヒ ー栽培が盛んに行われております。
シンビ コーヒーウォッシングステーシ ョンは 2013年に運営が始まった新し いウォッシングステーションです。
同ウォッシングステーションはルワンダ 南部Huyeフエというエリアに位置しており、企業家でコーヒー栽培を行っている、Abdul 氏が個人で所有しています。
ウォッシングステーションが作られたのは、家族で運営しながら、Huye-Maraba エリアのコーヒーの 特性を生かし、さらにコーヒー事業の拡大を行うため、
わざわざ農園から遠く離れた場所に運ばずに済むようにと考えられたアイディアです。

供給されたチェリーは多くがシンビ、マラバ、そしてソブというエリアの 250 人ほどのメンバーから成る協同組合に属する農家から集められます。
現在、栽培されるコーヒーの木は 45Haほどになります。

■ハニープロセス
果実を剥いた時に残るミューシレージ(粘液質)を残して乾燥させる方法です。
クリーンで果実味・甘さが豊かなコーヒーへと仕上がります。

■味わい
柑橘系の香り、ハニー製法で甘みが増しバランスが良い

香り★★★☆☆
コク★★★★☆
酸味★★★☆☆
甘み★★★★☆
苦味★★☆☆☆

【生産国】ルワンダ　 フエ南部
【精製方法】ハニープロセス

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【価格】100g：750円　200g：1,500円　300g：2,250円 400g：3,000円　500g：3,375円（10％OFF）