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『今日は珈琲-コーヒーのある暮らし』

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『今日は珈琲-コーヒーのある暮らし』

 

昭和35年創業当時から受け継がれている変わらない味わいをお楽しみください。

コーヒーは、農作物です。
その年により収穫状況や品質により同じコーヒー豆でも味が微妙に変化する事があります。
この3種類のブレンドコーヒーは、そういった変化によって味が変わらないように、
ブレンドの割合や配合を少しずつ調整をしていきます。
そうする事で昭和35年創業以来変わらない味を作り続けて参りました。
創業者・村田猛の想いが込められた
当店の数あるブレンドコーヒーの原点ともいえる3種類のブレンドコーヒーです。

【Aブレンド・Bブレンド・Cブレンド】各100g×3袋の特別セット

創業者・村田猛のブレンド 100g×3種類のセット

価格: ¥1,275 (税込)
[ポイント還元 12ポイント~]
豆の挽き具合:
数量: セット

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3種類のブレンドの違いをお楽しみください。

■Aブレンド【ブラジル・コロンビア・インドネシア・タンザニア】
柔らかな酸味と香ばしさ。後味がすっきりの軽い口当たりです。
香り:★★★☆☆ コク:★★★☆☆ 酸味:★★☆☆☆ 甘味:★★★☆☆ 苦味:★★☆☆☆

■Bブレンド【ブラジル・コロンビア・インドネシア・ホンジュラス・タンザニア】
香り豊かで柔らかい口当たりのコーヒーです。
香り:★★★★★ コク:★★★☆☆ 酸味:★★★☆☆ 甘味:★★★★☆ 苦味:★☆☆☆☆

■Cブレンド【ブラジル・コロンビア・インドネシア・グァテマラ・タンザニア・ケニヤ】
コクと香ばしいコーヒーの苦味と甘みが特徴的なコーヒーです。
香り:★★★★☆ コク:★★★★☆ 酸味:★★☆☆☆ 甘味:★★★☆☆ 苦味:★★★☆☆




コーヒーの挽き目参考


★カップテスト(味と香りのチェック)をしているところです!by森田

 

コーヒー豆は農作物であるが故に同じ品種同じ産地の豆であっても、いつも同じ状態とは限りません。
またその状態も日々刻々と変化していきます。

その為、毎回同じ様に焙煎をしても同じ味に仕上がる事はまず無理と言ってもよいでしょう!

★そこで・・・・

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

実際に味や香りをチェックし、

また気候天候を踏まえて
細かく調整をかけて焙煎しているのです!

カップテストでは
・フレグランス(挽いた時の香り)
・アロマ(湯を投入した後の香り)
・苦味・酸味・旨味・甘味・アフターテイスト

などをテストしていきます!


今日は珈琲では、
こうした細かなチェック、またそれに応じる
焙煎士の確かな技術と知識・経験によって

皆様に最後の一滴まで至福の時を味わえるコーヒーをお届けしています!


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